日出乳酪蛋糕之消費者滿意度調查

Abstract

現在的蛋糕店無所不在，佈滿了大街小巷，有些蛋糕店更是結合了咖啡在旁邊，讓客人不但可以喝到剛煮好的咖啡，又可以慢慢的品嚐蛋糕；有些蛋糕店則是開在交通要塞，人們一經過就會被吸引。但是令我們好奇的是『日出，乳酪蛋糕』並不是全省都有分店，它的店面都在台中市，且只有僅僅的三家，地點也不是都在很容易被人注意到的地段，所以，我們想知道『日出，乳酪蛋糕』究竟是用了何種方式吸引顧客來店裡，滿意度如何居高不下，或是透過何種的行銷手法來招攬顧客，還是它有別於其他蛋糕店的優勢存在。 主要的流程為：確定研究主題→初步資料搜尋→研究對象/目的背景介紹→現況概述→問卷調查與SWOT分析→行銷組合4P→未來展望→結論與建議。使用的研究方法有：實際訪察法、問卷調查法、報章刊登以及網誌介紹。 走進「日出」清楚感受到太陽照在身上的溫暖，溫暖來自於服務人員的態度，這也就是為何「日出乳酪蛋糕」能在短時間內引起廣大迴響的主要因素。服務態度與顧客滿意度兩者是相對的，互成正比關係，有好的服務態度，顧客滿意度自然就會提高。另一個影響顧客滿意度的當然就是商品本身，好的產品需要有吸引人的包裝，提升整個商品的價值，商品包裝是「日出乳酪蛋糕」另一賣點。